المنستير / إنتاجات جديدة ذات مذاق متوسطي وحوالي 500 سائح في مواكبة مهرجان التراث الغذائي بلمطة

أكد مدير مهرجان التراث الغذائي بلمطة، مهدي صنديد في تصريح لـ "آخر خبر أونلاين" اليوم ،الجمعة 12 ماي 2017، أنه في إطار الدورة 18 لمهرجان التراث الغذائي بلمطة المنتظم من 10 إلى 14 ماي الجاري بالمتحف الأثري بلمطة تحت شعار"إختيار أفضل أكلة بسيسة في الجمهورية"، حضر خلال اليوم السياحي الذي تم تنظيمه بمناسبة المهرجان حوالي 500 سائح من جنسيات مختلفة  إضافة إلى عدد كبيرمن المواطنين والزوار من مختلف ولايات الجمهورية  الذين واكبوا جميع  الفعاليلات منذ إنطلاق المهرجان.

 

وقال مهدي صنديد إن  هذا اليوم السياحي فرصة للتعريف بالتراث المادي و اللامادي و بالموروث الثقافي و الغذائي الذي تزخر به تونس و ولاية المنستير لاسيما أكلة البسيسة التي عرفت بها مدينة لمطة  وأصبحت تحتفي بها منذ 18 سنة.

 

وأفاد  صنديد بأنه تم بالمناسبة تجسيم عودة القائد حنبعل إلى مدينة لمطة التي مر بها منذ 2220 سنة.

 

وتعود أصول أكلة البسيسة إلى العهد الروماني والقرطاجي والبيزنطي و هي إحدى أهم الأكلات التونسية التي يؤكد خبراء الصحة أنها مصدر مهمّ للبروتينات النباتية المتأتية من الحبوب والبقول الجافة، وترتفع قيمتها عندما ترتبط بالمواد الغذائية الأخرى، حيث سجلت الدورة 18 لمهرجان لمطة دخول إنتاجات ومذاقات جديدة فيها نكهة الشكلاطة والبوفريوة والفانيليا.